Hello ! Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette de jus frais, idéale pendant la saison froide ou lorsque vous êtes malades. Je le fais chaque matin depuis le début de l’automne, c’est un véritable allié pour votre système immunitaire. 

La carotte

Riche en antioxydant notamment en bêta-carotène, lutéine et zéaxanthine, la carotte aide à protéger vos cellules des radicaux libres. Elle contient énormément de vitamines et minéraux (Provitamine A, B1, B2, B3, B6, C, E, fer, potassium, phosphore).

Le citron

Très réputé pour sa forte teneur en vitamine C qui est un puissant antioxydant favorisant un bon fonctionnement du système immunitaire. Le citron est un excellent antiseptique donc idéal contre les infections bien connues en hiver. C’est également un allié pour votre système digestif et pour votre foie.

La pomme

La peau, est riche en pectine, d’où l’intérêt de mettre les pommes entières dans votre extracteur, à l’exception des pépins qui peuvent être toxiques ! Cette pectine contient un bon nombre de nutriments :  vitamine A, provitamine A, vitamines B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K, caroténoïdes, lutéine, folates, quercétine, zéaxanthine, manganèse, cuivre, zinc, fer, magnésium, sodium, calcium, phosphore, potassium. Elle constitue une très bonne source d’énergie et d’antioxydants.

Le gingembre

Le gingembre est un chouchou lui aussi, mais soit on aime, soit on aime pas. En revanche côté thérapeutique, il met tout le monde d’accord !  Il aide à soutenir l’organisme face aux virus et bactéries, donc évidemment c’est le top en saison froide. Il contient aussi les vitamines B1, B2, B3 ainsi que de la vitamine C lorsqu’il est frais.

Le curcuma

En ce qui concerne notre ami le curcuma, j’ai fait tout un article sur lui et ses bienfaits, que vous pouvez consulter ici.

Recette

Pour un jus d’environ 400ml il vous faudra ⇒

• Entre 300 et 400 gr de carottes sans les queues
• 1 citron épluché (l’essence de citron se trouvant dans le zeste il faut faire attention)
• 2 pommes ou 3 si elles sont petites
• 1 cm de gingembre frais (attention ça pique, réajustez selon vos goûts)
• 2 cm de curcuma frais

ASTUCE

N°1 : Si vous ne possédez pas d’extracteur, alors passez les à la centrifugeuse (en faisant des pauses régulièrement pour ne pas faire chauffer les produits) ou alors au mixeur idem, puis vous filtrerez le jus à l’aide d’une passoire ou d’un chinois (le plus fin sera le mieux).

N°2 : Conservez vos résidus de carottes pour les ajouter dans un « Carrot Cake » par exemple, ou pour faire des falafels maison avec des légumineuses préalablement trempées et rincées, succès garanti !

J’espère que cette recette vous aura plu ! Je vous dis à très bientôt ♥