Les bienfaits des jus sont multiples. En ajoutant des légumes, ils permettent également de consommer ces derniers par un moyen détourné. Vous n’êtes pas fan du fenouil ? Et si vous profitiez de ses propriétés sans avoir à le manger seul ? Aujourd’hui je vous dévoile la recette de mon “green juice”, un jus vert (comme son nom l’indique !) qui regorge de vitamines et de minéraux. ⠀

Ingrédients du green juice :

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•  1 citron⠀⠀ ⠀ ⠀
• 1/2 bulbe de fenouil
•  1 poignée d’épinards
•  1/2 botte de céleri branche
• 1 pomme
• 2 oranges
• 1 kiwi
• 2 gousses d’ail
• 2 cm de gingembre frais
• 3 cm de curcuma ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀

Dans un extracteur de jus :
1 — Placez vos épinards
2 — Coupez un kiwi en 4 et ajoutez-le en conservant la peau
3 — Mettez votre fenouil
4 — Insérez le curcuma entier
5 — Pelez grossièrement le citron avant de l’ajouter (sa peau est trop riche en essences)
6 — Ajoutez le gingembre
7 — Pelez l’ail puis mettez-le dans l’extracteur
8 — Épluchez les oranges, coupez-les en 4 et ajoutez-les
9 — Ajoutez la pomme non pelée
10 — Coupez grossièrement le chou blanc et insérez-les
11 — Le céleri est à ajouter entièrement (la branche avec les feuilles)

Si votre extracteur force un peu, alternez entre les fruits et légumes rendant plus ou moins de jus, ce qui permet parfois de fluidifier le débit.

L’extracteur permet de préparer votre jus avec une pression à froid.

Comment réaliser un green juice sans extracteur ?

Si vous n’avez pas d’extracteur, munissez vous d’un mixeur ou blender. Passez ensuite le mélange dans un tamis pour filtrer et rendre votre jus bien lisse.

Ce « green juice » est à servir bien frais pour un petit-déjeuner plein de pep’s ou une collation vitaminée.

Et si vous aimez les jus, je suis sure que ma recette de jus pour booster votre système immunitaire vous plaira également.

À votre pleine santé ! ⠀