Le jus d’hibiscus, ou bissap est une boisson africaine typique aux multiples bienfaits sur la santé. C’est un incontournable dans de nombreux pays tels que la Guinée, le Sénégal, le Mali, le Burkina Faso ou encore le Bénin. La couleur pourpre propre au jus de bissap donne une idée de sa richesse en antioxydants. Je vous propose une petite variante avec un bissap à la menthe fraîche !

Ingrédients

• Menthe fraîche
• 35 gr de fleurs d’hibiscus séchées
• 2 litres d’eau
• Miel ou sirop d’érable (facultatif)

Préparation du bissap à la menthe fraîche

1. Faites chauffer votre eau.
2. Ajoutez les fleurs d’hibiscus séchées.
3. Laissez infuser jusqu’à obtenir une belle couleur pourpre.
4. Filtrez le tout.
5. Ajoutez la menthe fraîche.
6. Laissez infuser au frais.
7. Vous pouvez ajouter un produit sucrant si vous en ressentez l’envie : une pointe de miel fera l’affaire.

Quelques mots sur cette recette

Pour réaliser cette recette sur mon compte Instagram, j’ai utilisé les fleurs d’hibiscus de la marque Terres mères. Cette association a pour but de soutenir les femmes agricultrices, les femmes africaines porteuses de projets dans le secteur rural, dans leur chemin vers l’autonomie, le développement et l’innovation. Les fleurs d’hibiscus utilisées sont issues de l’agriculture durable, équitable et sans pesticides. Leur récolte et leur conditionnement permettent à des maliennes d’obtenir un salaire décent tout en se formant sur des projets dans le secteur agricole.

En savoir plus sur le bissap

La consommation de jus d’hibiscus est ancienne. Il semblerait que les Égyptiens l’employaient déjà comme remède pendant l’Antiquité, notamment pour faire baisser la fièvre.

Aujourd’hui, nous savons que le bissap est un concentré de vitamines. Ces vertus vont agir directement sur le système immunitaire en particulier grâce à la présence de calcium, de fer, de vitamine C, de vitamines B. Par son action antioxydante, le bissap permet, entre autres, de lutter contre le vieillissement de la peau.

Au vu de tous ces éléments, on peut facilement dire que le bissap revêt des qualités exceptionnelles.

À votre pleine santé !